La Laiterie de Coaticook vient de répondre publiquement aux nombreuses questions concernant la provenance des ingrédients utilisés dans ses produits, notamment avec son délicieux fromage en grains ainsi que ses célèbres crèmes glacées.
L'entreprise estrienne explique recevoir plusieurs messages de consommateurs préoccupés par l'origine de certains ingrédients présents dans sa production.
Dans une publication Facebook, la Laiterie rappelle que l'approvisionnement québécois et canadien demeure au coeur de sa philosophie depuis longtemps.
Elle affirme privilégier ses partenaires locaux lorsque les produits disponibles répondent à ses standards de qualité et à ses besoins de fabrication.
Certaines exceptions demeurent toutefois nécessaires lorsque des ingrédients comparables ne sont pas disponibles localement ou ne correspondent pas aux critères recherchés.
C'est notamment le cas des pistaches utilisées par la Laiterie de Coaticook, qui proviennent actuellement de producteurs établis en Californie.
La Laiterie de Coaticook explique pourquoi certaines pistaches proviennent des États-Unis
L'entreprise précise toutefois que les ingrédients provenant des États-Unis représentent moins de 1 % des ingrédients utilisés pour l'ensemble de sa production.
Cette précision arrive alors que plusieurs consommateurs québécois portent une attention particulière à la provenance des aliments qu'ils déposent dans leur panier.
La Laiterie de Coaticook assure rester consciente de ces préoccupations et vouloir maintenir son engagement envers une fabrication principalement d'ici.
L'entreprise indique également que ses crèmes glacées régulières utilisent du lait et de la crème provenant entièrement du Canada.
Elle confirme aussi que les pistaches utilisées dans sa crème glacée à la pistache proviennent actuellement de la Californie.
La Laiterie de Coaticook présente donc cet approvisionnement américain comme une exception plutôt qu'un changement dans sa philosophie d'achat local.
Selon l'entreprise, ces ingrédients américains représentent une très petite proportion de tout ce qui entre dans la fabrication de ses produits.
Son message cherche surtout à répondre directement aux consommateurs qui souhaitaient mieux comprendre la provenance des ingrédients de leurs produits préférés.
L'entreprise assure finalement qu'elle maintient plus que jamais son objectif de fabriquer des produits dont elle peut être fière ici au Québec.
La réponse de la Laiterie de Coaticook vous rassure-t-elle?
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