Une propriétaire explique pourquoi c'est interdit de donner des verres d'eau pour emporter dans son restaurant
Crédit photo: TikTok
Dans une vidéo qui a rapidement fait le tour de TikTok, une restauratrice québécoise derrière le café Miss Macaron a répondu à une question qui a soulevé beaucoup de réactions en ligne: pourquoi elle refuse de donner des verres d'eau à emporter?
Ce geste, souvent perçu comme un service de base, cache en réalité des coûts bien réels pour les petits commerçants.
Elle prend le temps de décortiquer les chiffres. Le verre, le couvercle, la paille, chaque élément s'ajoutent à la facture.
Et ce qui semble n'être que quelques sous finit par représenter une part importante de son maigre bénéfice sur une commande moyenne.
Dans un contexte où la marge nette dépasse rarement quelques pourcentages, chaque dépense de trop pèse lourd.
Quand chaque cent compte
Ce n'est pas une question de radinerie ou de mauvaise volonté. Ce que la propriétaire met de l'avant, c'est une réalité souvent ignorée: celle d'une restauration indépendante qui fonctionne à l'équilibre, voire en survie.
Pour elle, offrir gratuitement un verre d'eau à chaque demande n'est pas une dépense symbolique, c'est une perte concrète.
D'autant plus que, si chaque membre de son personnel faisait ce geste plusieurs fois par jour, cela représenterait un manque à gagner non négligeable sur le long terme.
Elle propose une alternative simple: inviter les clients à apporter leur bouteille réutilisable ou à acheter de l'eau déjà embouteillée sur place.
Une manière de répondre au besoin tout en respectant les limites de son modèle économique.
Voici sa vidéo explicative:
Un sujet qui divise
Sous sa publication, les commentaires se sont enchaînés. D'un côté, plusieurs propriétaires de petites entreprises se reconnaissent dans ce dilemme: offrir un service de plus ou protéger ses marges pour rester ouvert.
Certains partagent des anecdotes similaires, comme des clients qui demandent des extras sans vouloir payer.
De l'autre, des internautes estiment qu'un commerce qui ne donne pas d'eau envoie un mauvais message en matière de service à la clientèle.
D'autres suggèrent plutôt d'inclure ces coûts dans les prix ou d'ajuster les marges ailleurs.
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| SONDAGE | ||
25 MAI | 264 RÉPONSES Une propriétaire explique pourquoi c'est interdit de donner des verres d'eau pour emporter dans son restaurant Êtes-vous d'accord avec la restauratrice au sujet des verres d'eau à emporter? | ||
| Oui | 86 | 32.6 % |
| Non | 119 | 45.1 % |
| Moyennement | 59 | 22.3 % |
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