Deux nouveaux restos de Montréal dominent le palmarès national 2025

Cette année, deux établissements montréalais viennent s'ajouter à votre liste incontournable : ils ont été retenus dans le Top 10 des meilleurs nouveaux restaurants du Canada 2025 par Air Canada.

Le premier, Le Violon, se hisse à la 2e place du classement. Niché au 4720 rue Marquette dans le Plateau-Mont-Royal, il est dirigé par les chefs Danny Smiles et Mitch Laughren et s'impose par son menu centré sur les poissons, fruits de mer et ingrédients saisonniers du

Le second, Pasta Pooks, arrive en 9e place du Top 10. Situé au 6704 rue Clark, dans le quartier de la Petite-Italie, ce resto met la pâte à l'honneur : pâtes fraîches faites à la main chaque jour, ambiance créative et vins nature.
Tastet

Pour Le Violon : les critiques mentionnent une salle élégante, une carte maîtrisée et une équipe qui respire le métier.

Pour Pasta Pooks : on parle d'un concept jeune, vibrant, où la pâte retrouve ses lettres de noblesse et l'ambiance est aussi importante que le plat.

Si vous êtes à Montréal ou planifiez une visite, voilà deux adresses ouvertes depuis entre mai 2024 et avril 2025 selon les critères du palmarès.

Elles captent l'élan de la scène gastronomique montréalaise, qui ne cesse d'impressionner à l'échelle canadienne.

Que vous soyez amateur de fruits de mer raffinés ou fou de pâtes artisanales, vous avez maintenant deux arrêts clés à faire. Alors, qui essayez-vous en premier?