Au moins cinq Starbucks viennent de fermer au Québec, alors qu'une importante restructuration transforme actuellement le réseau nord-américain de la chaîne.
Les établissements touchés se trouvent notamment à Donnacona et Baie-Saint-Paul. Des cafés de Saint-Hubert, Beloeil et Brossard ont également cessé leurs activités.
À Donnacona, la fermeture frappe particulièrement puisque l'établissement du boulevard des Écureuils était récent. Son ouverture remontait seulement au début de 2026.
Selon plusieurs témoignages rapportés dimanche, des employés auraient appris la fermeture lors de leur dernier quart. Une affiche annonçant la nouvelle attendait également la clientèle.
La situation est tout aussi frappante à Baie-Saint-Paul. Le café de l'Écoquartier des Moissons a accueilli ses derniers clients samedi.
Cette fermeture est survenue environ un an après l'arrivée de Starbucks dans ce secteur. Les employés avaient été avisés jeudi de la décision.
Starbucks ferme plusieurs cafés au Québec pendant sa restructuration
Starbucks explique avoir procédé à un examen de ses établissements nord-américains. Certains cafés ne répondaient plus aux objectifs établis par la multinationale.
L'entreprise évoque notamment l'expérience offerte aux clients et aux employés. Elle considère aussi les perspectives de performance financière à long terme.
Environ 250 cafés doivent ainsi fermer en Amérique du Nord. Cela représente approximativement 1 % des quelque 18 000 établissements exploités dans cette région.
Les employés concernés pourraient toutefois obtenir une place dans une autre succursale. Starbucks prévoit également des indemnités pour ceux qui ne pourront être réaffectés.
Sur la Rive-Sud, trois adresses ont également été touchées samedi. Elles se trouvent à Saint-Hubert, Beloeil et Brossard.
À Saint-Hubert, le café concerné se trouvait sur le boulevard Cousineau. Celui de Beloeil était situé à la Halte du Richelieu.
À Brossard, la fermeture touche le Starbucks du Solar Uniquartier. Le café situé au DIX30 demeure toutefois ouvert selon les informations disponibles.
Beloeil conserve également une autre succursale sur la rue Serge-Pépin. La disparition d'une adresse ne signifie donc pas nécessairement un départ complet de Starbucks.
Cette nouvelle opération survient pendant la stratégie « Back to Starbucks ». Brian Niccol cherche notamment à revoir l'expérience offerte dans les cafés nord-américains.
La chaîne investit parallèlement dans la modernisation de ses établissements. Plus de 1 000 cafés américains et canadiens ont été réaménagés depuis la fin de 2025.
La liste complète des établissements canadiens touchés n'a pas été publiée par Starbucks. D'autres fermetures québécoises pourraient donc être identifiées avec davantage de confirmations locales.
Pour certaines communautés, ces décisions arrivent particulièrement rapidement après l'ouverture des cafés. Baie-Saint-Paul aura ainsi conservé son établissement pendant environ une année seulement.
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